Wiener Brot

Traditionelle Holzofenbäckerei in Berlin-Mitte

Vollkornbrot, herzhaftes und süßes Kleingebäck in Bio-Qualität gibt es ab sofort in unserer Holzofenbäckerei „Wiener Brot“ in der Tucholskystraße. Hier ist alles noch Handarbeit: Die Brote und Gebäckteile formen wir selbst und backen sie im riesigen, mit brandenburgischem Robinienholz befeuerten Steinofen. Der verleiht den 2-Kilo-Laiben ihre rösche Kruste, eine lange Haltbarkeit und natürlich den besonderen Geschmack. Mit am Ofen steht Helmut Gragger, der bereits seit vielen Jahren in Wien und Linz Holzofenbackstuben betreibt und uns mit seiner Erfahrung bei der Sortimentsauswahl und den Rezepturen unterstützt.

Im Angebot haben wir neben traditionellen Broten auch Kleingebäck wie Kaisersemmel, Butterstangerl, Zaunerkipferl und Topfengolatsche sowie saisonale Kuchen und Bio-Kaffee der Kreuzberger Manufaktur Andraschko. Unser komplettes Sortiment finden Sie in Kürze hier: www.wienerbrot.de.

Wiener Brot
Tucholskystraße 31
10117 Berlin
Mo. bis Fr. 7-19 Uhr
Sa. 8-16 Uhr

Holzbackofen
Handarbeit
Sauerteigbrote
Kleingebäck