Speisekarte
Tageskarte ab dem 01.02.2012
Suppe
von Gelber und Roter Bete mit hausgemachten Kräuterwürstchen
Vorspeisen
leicht geräuchert, mit Linsen und geschmortem Quitten-Preiselbeerkompott
mit Grünkohl, Weißkohlcrème, Kürbiskernpesto und Bio-Rauke
Hauptspeisen
Geschmorte und gebratene Wirsingroulade, geräucherte Schwarzwurzeln und Laugen-Serviettenknödel
mit Senfkohl, Topinambur, pochiertem Maran-Hühnerei und Karotten-Reduktion
vom Havelländer Bio-Apfelschwein mit gebratenen Erdäpfeln und Wildpreiselbeeren
mit Paprikamarmelade, Bio-Karotten, Steckrübe und gebackenen Erdäpfelpralinen
vom Linumer Wiesenkalb mit gebratenen Erdäpfeln und Wildpreiselbeeren
Dessert
warmer Crumble, Kompott und Sorbet mit geschäumter Honig-Crème-Fraîche
Jedes Wochenende ab 14 Uhr, frisch aus dem Ofen.
Käse
Dörmanns Bio-Käse von Ziege und Kuh mit Trauben, Oliven und Douglas-Tannenhonig, Orangen-Senfsauce und Salzgebäck
Abonnement
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