Topfen

Quark, österreichisch auch Topfen genannt, ist in der Küche vielfältig einsetzbar. Ob mit frischen Kräutern angemacht, mit Honig und Obst oder im Käsekuchen verbacken - Quark ist in vielen Formen ein Genuss. Und was wäre die österreichische Küche ohne Topfenknödel?!