Palatschinken mit frisch gekochten Kirschen und Bauernhofeis

Zubereitung

Zubereitung Palatschinken:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig mit der Kelle in eine mit Butter ausgestrichenen Eisenpfanne geben, Palatschinken von jeder Seite goldbraun backen.

Zubereitung Kirschsauce:
Kirschen entsteinen, dabei den Saft auffangen. Wasser mit dem Zucker gut verrühren und ca. 5 Minuten kochen lassen. Danach die Kirschen zum Zuckerwasser hinzugeben. Die Sauce noch 5 Minuten reduzieren lassen.

Zubereitung Waldbeereneis:
Beeren, Zucker und den Saft der Zitronen mischen. Beerengemisch pürieren. Wenig Wasser zu der Beerenmischung hinzufügen und gut verrühren. Masse glattstreichen und einfrieren.

Kirschsauce über fertige Palatschinken gießen. Mit Eis servieren.

Kategorie: Desserts, Mehlspeisen