Grüne Linsen

Zubereitung

Linsen in kaltem Wasser aufsetzen und maximal 20 Minuten kochen.
Speck und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. In Gänsefett andünsten. Klein geschnittene Möhren dazu geben.
Linsen abgießen, mit Zwiebeln, Speck und Möhren vermischen. Mit Rinderbouillon abdecken. Kurz aufkochen lassen. Mit Kurkuma abrunden.
Eine Schöpfkelle Linsen abnehmen, im Mixer mit der Butter zu Brei hechseln.
Zu den verbleibenden Linsen zurückgießen, umrühren, fertig. Heiß servieren.

Kategorie: Beilagen