Knoblauch

Knoblauch ist beim Kochen und Braten vielseitig einsetzbar und hat einen leicht süßlichen, schwach brennenden Geschmack. Eine traditionelle Sorte ist der Weingartenknoblauch mit seinen relativ großen Zehen, die von einer blau-violetten Schale umgeben sind. Er wird im Herbst in den Weinbaugebieten Niederösterreichs und dem Burgenland angebaut und im darauf folgenden Juni geerntet. Sein Geschmack ist scharf und intensiv. Lässt man dem Knoblauch Platz, so pflanzt er sich im Weingarten von selbst fort.