Polenta/ Sterz

Polenta ist ein aus Maisgrieß hergestellter fester Brei, der traditionell in Teilen Norditaliens, Schweiz und Österreich zubereitet wird. Da die Zubereitung von einfachem Maisgrieß bis zu einer Stunde dauert und sehr aufwendig ist, gibt es heute vorgegarten Polentagrieß, der die Zubereitungszeit auf etwa eine viertel Stunde verkürzt. Traditionell wird Polenta als Brei serviert, mit zerlassener Butter und Parmesan oder wie Pasta mit Soße. Auch als Beilage zu kräftigen Fleischgerichten eignet sie sich gut.