Gouda

Junger Gouda ist ein milder, lieblicher Vollmilch-Käse, während „überjähriger“ oder „uralter“ Gouda etwa sechs Jahre reift und eine kräftigen, komplexen Geschmack annimmt. In diesem Reifestadium kommt das Aroma am besten pur oder mit einem Stück Brot und einem Glas Wein zur Geltung.